龍井茶的傳說

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  龍井茶不凡的品質歷來受到茶人的贊美。明代高濂說:"西湖之泉以虎跑為最,兩山之最,兩山之茶,以龍井為佳。"龍井茶虎跑泉是聞名的杭州比絕。"從來佳茗似佳人".宋代茶人蘇東坡也為龍井茶留下瞭千古名句。乾隆下江南時,曾於獅峰山下的胡公廟品飲龍井,飲後贊不絕口,於是將廟前十八棵茶樹封為"禦茶",至今仍生機盎然。龍井為泉名,古稱龍泓,位於一千七百多年前老龍井寺左側。相傳明代正德年間掘井時,從井底掘出一塊大石頭,形如遊龍,故名龍井。
  古往今來的幾千年間,關於龍井茶的傳說、故事很多,使龍井茶更充滿瞭神秘色彩。
  從前,龍井是個荒涼的小村莊。山坳裡,稀稀拉拉地散落著十來戶人傢。村邊有間透風漏雨的破茅屋,裡面住著個老大媽。老大媽沒兒沒女,孤苦伶仃一個人,年紀老瞭,上不瞭山,下不瞭地,隻能照管屋子後邊的十八株老茶樹。
  老大媽是個好人,雖然自己日子過得蠻苦,每年總要留下一些茶葉,天天燒鍋茶,在門口涼棚下擺兩條板凳,給上山下嶺的過往行人歇力時解渴。
  有一年除夕,天降大雪,左鄰右舍多少都辦瞭點年貨,準備過年。老大媽傢裡實在窮,米缸也快空啦,除瞭甕裡剩的幾把老茶婆,別的什麼也沒有瞭。可是她仍舊按照老規矩,清早起來,抓好茶葉放在鍋裡,發旺火,坐在灶前燒茶。忽聽"吱呀"一聲,茅屋的門被推開瞭,進來一個老頭,身上落滿雪花。老大媽忙站起身來招呼:"老大伯呀,這山上風雪大,快進屋裡坐。"
  老頭兒撣撣身上的雪花,走進屋裡,一邊向灶洞烤火,一邊跟老大媽搭話:"老大媽,你鍋裡燒的啥東西呀?"
  "鍋裡燒茶哩!"
  "今天除夕,明天就過年啦,人傢都忙著氽三牲福禮,你傢怎麼燒茶呢?"
  老大媽嘆口氣說:"唉,我孤老太婆窮呀,辦不起三牲福禮供神,隻好每天燒鍋茶給過路人行個方便。"
  老頭兒聽瞭哈哈笑道:"不窮,不窮,你門口還放著寶貝哩。"
  老大媽聽瞭很奇怪,伸出頭去向外看看,除瞭涼柵下兩條舊板凳,墻角還有一隻破石臼,破石裡一堆陳年垃圾外,一切還是老樣子,哪來的寶貝呢?
  "喲,我怎好白拿你的寶貝,你舍得,就把它賣給我吧,我去叫人來抬。"老頭兒說完,就冒著大雪走瞭。老大媽望望破石臼,心想,石臼這麼臟,叫人傢怎麼搬呀!便把裡面盛的陳年垃圾扒在簸箕裡,埋到屋後那十八株花茶樹的根頭。又到龍井拎來一桶清水,把破石臼刷得幹幹凈凈,洗下來的污水也潑在老茶樹的根頭。她剛把石臼弄清爽,那老頭兒帶著人來瞭。他到門口一看,竟大聲叫起來:"哎呀,寶貝呢?哎呀,寶貝呢?"
  老大媽越發糊塗瞭,指著破石臼說:"這——這不是好好擺著嗎?"
  "唉,你把裡面的東西弄到哪裡去啦?"
  "我把它倒在屋後的花茶樹根頭瞭。"
  老頭兒繞到屋後,一看果然如此,不禁連連頓腳道:"可惜,可惜,這破石臼的寶氣就在那堆陳年垃圾上,既然你把它埋在茶樹根下瞭,就成全這十八株老茶樹吧。"他說完話,便領著人走瞭。
  過瞭除夕過新年,很快春天到瞭。這年,老媽屋子後邊那十八株老茶樹,竟密密麻地生出一片片蔥綠的嫩芽來,采下的茶葉,又細又嫩又香。
  鄰居見老大媽的茶樹長得這樣好,大傢就砍掉竹木,收瞭五谷,用這十八株茶樹的種子,在遠遠近近的山頭上種起茶樹來。一年一年,越發越多,越發越旺。到後來,龍井這帶漫山遍野都栽遍瞭茶樹。
  因為這一帶出產的茶葉又細又嫩又香,泡起茶來味道特別美,所以"龍井茶"便在各地出瞭名。
  直到現在,茶農們都說,那老大媽屋後的十八侏茶樹,是"龍井茶"的祖宗哩。